Gli antichi sapori della cucina contadina con le materie prime di qualità
Tagliere di salumi di produzione propria. Il crudo, i salami e il formaggio stagionato secondo tradizione.
La carne alla brace cotta a legna. Tagli scelti dei nostri allevamenti. Cotta al momento a vista del cliente.
Le patate 'Cunzuat'. Il piatto di nostra maggior tradizione. Semplice ma inimitabile. Patate condite con olio fritto di peperoni cruschi.
Ravioli di ricotta agli asparagi e pomodoro, trionfo di profumi e odori ricercati.
Bruschette con olio d'oliva extravergine prodotto in agriturismo e formaggio di caglio, doppia fermentazione. Oltre le frontiere del gusto.
La chef Pasqualina prepara i Ravioli. Pasta fresca di esclusiva fattura artigianale.
Salsa di zucca e funghi porcini con spolverata di pecorino.
Frittata di asparagi selvatici con uova di galline cresciute all'aperto.
La cucina dell'agriturismo si basa sulla tradizione culinaria locale, fatta di prodotti di stagione provenienti dalla nostra azienda agricola: annessa alla struttura e visitabile in qualsiasi momento durante il soggiorno. Stagioniamo in azienda i salumi dei maiali che noi stessi alleviamo insieme alle altre carni. Prepariamo pasta fresca fatta in casa ogni giorno. Al tutto si accompagna il vino di nostra produzione. Un rosso corposo intorno agli 11° di gradazione, prodotto con uve di Merlot, Barbera, Aglianico e Nero D'Avola.
Ogni piatto è compreso nel menù a seconda della stagione. Non mancano mai i salumi, la carne alla brace, e la pasta fatta in casa, variano le salse e i contorni.
| Menù Completo, Vino Rosso Naturale Az. Agricola La Sfruscià e bevande incluse | 35€ a persona, *escluse festività e ponti |
- il 26 agosto 2015 -
"Massima ospitalità, cordialità e gentilezza. Qui potrete assaggiare cibo nostrano saporito, genuino e prodotti tipici, come il formaggio di pecora, ideale per chi come noi e' intollerante al lattosio. Ottima la pasta fatta in casa, i ravioli ripieni sono delicatissimi e appetitosi. Giochi in giardino per i bambini e calcio bigliardo gratis. Non distante dall'agriturismo potrete visitate una piccola fattoria."
Atmosfera rustica e semplice con netto richiamo alla tradizione contadina del luogo. Il cliente si sente come a casa dei nonni. La cordialità del personale proviene da 20 anni di esperienza nel settore. Non è il solito ristorante ma un'esperienza fatta di gusto, profumi e ricordi di una realtà di altri tempi.